Setas, trufa y caza, producto de mercado en Restaurante Raíz

Hablamos con Belén Cuesta, chef del Restaurante Raíz sobre la carta que viene llega tras el verano. Caza, setas y trufa, serán protagonistas en una nueva carta de aire más otoñal.

Restaurante Raíz

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Restaurante Raíz, la fusión de Castilla León y Cantabria en la Ribera del Duero

El Restaurante Raíz volvió a abrir sus puertas a principios de este año, bajo una nueva dirección, la de Belén Cuesta. La hostelera se enfrentaba al reto de pasar la página de la gestión previa del local, construyendo un nuevo concepto, a su imagen y semejanza.

Cocinera del restaurante de Bodegas Raíz
Belén Cuesta, chef del Restaurante Raíz

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