Raíz de Guzmán Crianza 2012 Ver más grande

Raíz de Guzmán Crianza 2012

Nuevo producto

Tiene un equilibrio especial entre aromas suaves, como canela o nuez moscada, y explosión de frutas salvajes en boca. Encaja a la perfección con cualquier tipo de carne o de pescados azules.

GUÍAS

90/100 Wine Advocate (R.Parker)
91/100 Guía Peñín 2017 
7,5/10 Guía Gourmets 2017

Más detalles

293 artículos

17,75 € impuestos inc.

  • Elaboración

    La uva se selecciona y se vendimia en cajas de 17 kg. Cuando llega a la bodega desde el campo, se hace una primera selección de racimos y una segunda de uvas sueltas.
    La fermentación y su maceración posfermentativa se realizan en depósitos tronco-cónicos a temperatura controlada. La crianza en barrica es de 12-15 meses, 90% roble francés y 10% roble americano.

    • Fase visual:
      De color rojo granate con ribete oscuro picota, intenso y brillante, se desplaza en la copa con densidad alta que nos adelanta que va a ser un vino graso y untuoso.
    • Fase olfativa:
      Aromas de elegantes sensaciones, grato, limpio, intenso, complejo en nariz. Aromas en un principio muy complejos, minerales a tierra, a hojarasca, caja de puros, especias. Cuando se abre, afloran frutos rojos y natas.
    • Fase gustativa:
      Una gran personalidad al probarlo. Volumen, untuosidad y una infinita largura. Gran intensidad de dulces a marrón glasé. Graso, tanino fino  amplio y eterno. Regresan las especias, los bálsamos y la raíz del palulu. Muy completo y muy de Raíz.

    Recomendaciones

    • Maridaje: asados, pescados azules y grasos.
    • Servir a temperatura: 14 – 16ºC.

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