Setas, trufa y caza, producto de mercado en Restaurante Raíz

Hablamos con Belén Cuesta, chef del Restaurante Raíz sobre la carta que viene llega tras el verano. Caza, setas y trufa, serán protagonistas en una nueva carta de aire más otoñal.

Restaurante Raíz

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Legumbres y vino tinto: la combinación perfecta

Las legumbres, además de ser la solución más saludable a esos kilos de mas que has cogido en vacaciones, están deliciosas, especialmente si las acompañas de un buen vino. Hoy te enseñamos cómo maridar legumbres y vino tinto.

Vino tinto y legumbres

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¡Muerte al tópico! Por qué maridar vino tinto y pescado

Todavía gente que dice que el pescado solo marida con vino blanco, pero nosotros nos hemos propuesto sacarles de su error. Estas son las razones por las que deberías maridar vino tinto y pescado.

Maridaje de vino tinto y pescadp

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Enoturismo, escápate del síndrome posvacacional

Tras el verano y las vacaciones, llega el temido síndrome posvacacional. ¿Has probado a combatirlo con una escapadita de enoturismo?

Enoturismo en Bodegas Raíz

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5 quesos que maridan con vino tinto

Juntar el queso con el vino en la misma mesa es un acierto seguro. ¿Sabes cuáles son los mejores quesos si optas por un vino tinto? Te hablamos de nuestros 5 favoritos

Queso Páramo de Guzmán

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5 alimentos deliciosos y muy saludables que maridan con vino tinto

No solo las carnes grasas y los alimentos calóricos maridan con el tinto. Hoy te presentamos 5 alimentos exquisitos y muy saludables para acompañarlos con vino tinto. ¡Perfectos para el verano!

Ensalada con vino tinto

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Cuando cocina y vino viven un flechazo

El 5 de enero de 2017, el restaurante-hotel Raíz reabrió sus puertas, completando así la oferta de enoturismo del complejo Raíz de Guzmán. Bajo la dirección de la apasionada Belén Cuesta, el restaurante toma un nuevo rumbo, en el que los platos se elaboran a fuego lento y el servicio se esfuerza por transmitir cercanía. Esta es la historia de un flechazo entre cocina y vino.

Belén Cuesta lideraba un pequeño restaurante en el valle de Cabuérniga, en su Cantabria original. Allí conoció a Cayetana Santos, directora de Marketing y Exportación de Bodegas Raíz de Guzmán: “La primera vez que visité el restaurante fue con unos amigos y me encantó. Repetí muchas veces”, explica Cayetana.

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Vino para bodas: cómo elegir el maridaje en un banquete de boda

En el banquete de bodas, la elección del vino es casi tan importante como la de la comida. Decantarte por uno u otro dependerá de múltiples factores, sin embargo, hay una serie de claves para elegir el vino en tu boda que no fallan. Te las contamos.

En el banquete de bodas, la elección del vino es casi tan importante como la de la comida. Decantarte por uno u otro dependerá de múltiples factores, partiendo del tipo de boda que hayas diseñado (tipo bufé, al aire libre, clásica…), la estación del año en la que se celebre o el menú que hayas diseñado. Sin embargo, hay una serie de claves para elegir el vino en tu boda que no fallan. Te las contamos.

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5 restaurantes que sirven vino Raíz en Madrid

Madrid es uno de los centros gastronómicos del país, con una oferta de restauración en constante movimiento y casi inabarcable. Dentro de ella, hay un abanico de restaurantes de calidad que ofrecen Raíz de Guzmán en sus cartas. Te hablamos de cinco de ellos.

Madrid es uno de los centros gastronómicos del país, con una oferta de restauración en constante movimiento y casi inabarcable. Dentro de ella, hay un abanico de restaurantes de calidad que ofrecen Raíz de Guzmán en sus cartas. Te hablamos de cinco restaurantes que sirven vinos Raíz en Madrid.

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4 razones para hacer una ruta en coche por la Ribera del Duero

A pocos kilómetros de Madrid, la Ribera del Duero acoge a quienes escapan de la gran capital para olvidar el ruido y las prisas. Si tienes coche, prepara la música y la maleta. Si no, alquílalo. Un road trip por la llanura castellana es un remedio antiestrés tan efectivo como barato. Te damos 4 razones que lo corroboran.

Un paisaje eminentemente llano donde confluyen el más profundo espíritu rural castellano con el ligero toque urbanita que aportan las ciudades de Valladolid, Soria, Segovia y Burgos. A pocos kilómetros de Madrid, la Ribera del Duero acoge a quienes escapan de la gran capital en busca de un contexto que les haga olvidar el ruido y las prisas.

Si tienes coche, prepara la música y la maleta. Si no, alquílalo. Un road trip por la llanura castellana es un remedio antiestrés tan efectivo como barato. Te damos 4 razones que lo corroboran.

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