5 claves para conseguir un vino de calidad

La calidad es el objetivo principal en Bodegas Raíz de Guzmán. Todos los pasos del proceso de elaboración del vino, desde el campo hasta la botella, se dan para alcanzar esa meta. Los profesionales de la bodega nos cuentan cinco claves para conseguir un vino de calidad.

Vendimiadores Raíz de Guzmán

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La fermentación y la maceración del vino tinto

Piel, pepita, mosto y pulpa entran en el depósito. Es el primer paso del proceso de elaboración del vino tinto una vez la uva a la bodega, después de la vendimia y los procesos de selección.

Depósitos de fermentación

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Saccharomyces cerevisae o levadura de cerveza, una levadura fundamental para la creación del vino

Saccharomyces cerevisae es una levadura clave en el proceso de creación del vino. Básicamente, ella convierte el mosto en vino. De la mano del experto Ignacio Figueroa, enólogo de Bodegas Raíz de Guzmán, conocemos más sobre este organismo unicelular y sobre la fermentación del vino.

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De la vegetación a la maduración: fases de la vid

Hasta llegar a dar la uva que utilizamos para elaborar vino, la vid pasa por 6 fases: vegetación, floración, cuajado, crecimiento del grano, envero y maduración.

El enólogo de Bodegas Raíz de Guzmán, Ignacio Figueroa, nos explica qué ocurre en esas fases de la vid y cuál es su importancia.

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Qué es un vino de autor

En Bodegas Raíz de Guzmán nos referimos a Raíz Profunda como el vino de autor de la casa. Si te preguntas a qué nos referimos al emplear esos términos, sigue leyendo. Te explicamos en detalle qué es un vino de autor.

En Bodegas Raíz de Guzmán nos referimos a Raíz Profunda como el vino de autor de la casa. Si te preguntas a qué nos referimos al emplear esos términos, sigue leyendo. Te explicamos en detalle qué es un vino de autor.

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Qué es un vino crianza

Los vinos pueden ser jóvenes o con crianza. La diferencia entre ellos es que los jóvenes se embotellan justo después de pasar las fermentaciones, mientras que los vinos con crianza pasan a una fase de envejecimiento en barrica. Dependiendo de la duración de ese periodo, hablaremos de un vino joven roble, crianza, reserva o gran reserva.

Los vinos pueden ser jóvenes o con crianza. La diferencia entre ellos es que los jóvenes se embotellan justo después de pasar las fermentaciones, mientras que los vinos con crianza pasan a una fase de envejecimiento en barrica. Dependiendo de la duración de ese periodo, hablaremos de un vino joven roble, crianza, reserva o gran reserva.

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La maduración del vino en botella

El vino pasa por dos procesos de envejecimiento: en barrica y en botella. De este modo, la última fase en el proceso de elaboración del producto es su maduración una vez embotellado. En este punto final, la bebida terminará de desarrollarse y ganará en complejidad y matices. Continuar leyendo “La maduración del vino en botella”

10 curiosidades históricas sobre el vino

El vino es una bebida ancestral. En su largo camino, acumula miles de datos curiosos y anécdotas. Te hablamos de 10 curiosidades históricas.

El vino es una bebida ancestral que se ha ido refinando con el paso del tiempo. En su recorrido hasta convertirse en lo que es ahora, acumula miles de datos destacables y anécdotas. Te hablamos de 10 curiosidades históricas vinculadas a su elaboración y consumo.

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20 términos del vocabulario del vino para dar el pego

Hay evento a la vista y quieres impresionar al personal dándotelas de que sabes algo de vinos. Si no tienes tiempo de ahondar en la enología y necesitas soluciones rápidas, te traemos 20 términos del vocabulario específico del vino para que des el pego.

Tienes una cena con clientes, una cata de vinos con tus suegros o una cita, quieres impresionar al personal dándotelas de que sabes algo de vinos, pero no tienes tiempo de estudiar en profundidad. Aunque la opción más recomendable es que ahondes en el mundo de la enología y disfrutes aprendiendo de ella, te traemos 20 términos del vocabulario específico del vino para que des el pego.

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5 beneficios del vino tinto

Por su alto contenido en antioxidantes naturales y vitaminas, el consumo moderado de vino puede conllevar muchos beneficios para el organismo, especialmente si hablamos de tinto. Se trata de consecuencias heredadas de la propia materia prima, la uva, así como de los procesos de fermentación que sufre el mosto en su transformación en vino. Os hablamos de cinco beneficios del consumo moderado de vino tinto.

Por su alto contenido en antioxidantes naturales y vitaminas, el consumo moderado de vino puede conllevar muchos beneficios para el organismo, especialmente si hablamos de tinto. Se trata de consecuencias heredadas de la propia materia prima, la uva, así como de los procesos de fermentación que sufre el mosto en su transformación en vino.

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