Restaurante Raíz, la fusión de Castilla León y Cantabria en la Ribera del Duero

El Restaurante Raíz volvió a abrir sus puertas a principios de este año, bajo una nueva dirección, la de Belén Cuesta. La hostelera se enfrentaba al reto de pasar la página de la gestión previa del local, construyendo un nuevo concepto, a su imagen y semejanza.

Cocinera del restaurante de Bodegas Raíz
Belén Cuesta, chef del Restaurante Raíz

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Cuando cocina y vino viven un flechazo

El 5 de enero de 2017, el restaurante-hotel Raíz reabrió sus puertas, completando así la oferta de enoturismo del complejo Raíz de Guzmán. Bajo la dirección de la apasionada Belén Cuesta, el restaurante toma un nuevo rumbo, en el que los platos se elaboran a fuego lento y el servicio se esfuerza por transmitir cercanía. Esta es la historia de un flechazo entre cocina y vino.

Belén Cuesta lideraba un pequeño restaurante en el valle de Cabuérniga, en su Cantabria original. Allí conoció a Cayetana Santos, directora de Marketing y Exportación de Bodegas Raíz de Guzmán: “La primera vez que visité el restaurante fue con unos amigos y me encantó. Repetí muchas veces”, explica Cayetana.

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Un fin de semana entre amigos en el Complejo Raíz y Páramo de Guzmán

En abril hicimos las maletas y fuimos junto con un grupo de amigos a disfrutar de una jornada enológica en el complejo Raíz: alojamiento, visita a bodegas, quesería y degustación de un lechazo asado típico de la zona.

Hablar de Ribera del Duero es hablar de tintos poderosos que dejan mucha huella en el paladar. Disfrutar de una de estas botellas es vivir una experiencia intensa.

También es destacable que algo más del 60% de los vinos que salen de la denominación están criados en barrica, donde el grueso son crianzas, con un envejecimiento mínimo de 12 meses en barrica y robles, con envejecimientos inferiores a 12 meses en barrica.

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Cata Maridaje Vinos Blancos

Tenemos la cita perfecta para ti: acompáñanos en nuestro Hotel Restaurante Raíz con una cata maridaje de vinos blancos y los mejores bocados gastronómicos.

A continuación os presentamos la oportunidad perfecta para degustar vinos blancos con el mejor acompañamiento gastronómico. Todo en nuestro Hotel Restaurante Raíz, el próximo 21 de octubre a las 21.00 p.m. Esperamos que nos acompañéis 🙂

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Gracias burgosceg.es por este artículo tan maravilloso

Burgosceg.es cuentan su experiencia gastronómica en el Restaurante Raíz. ¿Queréis saber cómo se sintieron con nosotros? Aquí tienes la respuesta.

Compartimos con vosotros un artículo publicado por nuestros amigos de Burgosceg.es donde nos relatan su experiencia en el Restaurante Raíz. ¿Quieres conocer su opinión?

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