3 consejos de maridaje para Nochebuena

Un buen maridaje ensalzará los sabores de los platos que cocinéis; uno malo conseguirá el efecto contrario. ¡No lo subestimes! Elige los vinos adecuados y la cena será todo un éxito. Te damos tres consejos de maridaje para Nochebuena.

Se reúne toda la familia y el menú está a la altura de los comensales. Ahora toca escoger los vinos. Un buen maridaje ensalzará los sabores de los platos que cocinéis; uno malo conseguirá el efecto contrario. ¡No lo subestimes! Elige los vinos adecuados y la cena será todo un éxito. Te damos tres consejos de maridaje para Nochebuena.

Continuar leyendo “3 consejos de maridaje para Nochebuena”

Vino para bodas: cómo elegir el maridaje en un banquete de boda

En el banquete de bodas, la elección del vino es casi tan importante como la de la comida. Decantarte por uno u otro dependerá de múltiples factores, sin embargo, hay una serie de claves para elegir el vino en tu boda que no fallan. Te las contamos.

En el banquete de bodas, la elección del vino es casi tan importante como la de la comida. Decantarte por uno u otro dependerá de múltiples factores, partiendo del tipo de boda que hayas diseñado (tipo bufé, al aire libre, clásica…), la estación del año en la que se celebre o el menú que hayas diseñado. Sin embargo, hay una serie de claves para elegir el vino en tu boda que no fallan. Te las contamos.

Continuar leyendo “Vino para bodas: cómo elegir el maridaje en un banquete de boda”

3 razones para visitar Roa de Duero

El trazado medieval de sus calles nos dirige a los tiempos en los que Roa de Duero era Real Sitio, unos siglos antes de que fuera entregada como señorío al valido de Enrique IV de Castilla Beltrán de la Cueva. Esas reminiscencias del Medievo se unen a la importancia enológica de la localidad donde se encuentra el Consejo Regulador de la Ribera del Duero. Estos son los dos grandes reclamos turísticos, pero no los únicos. Aquí van tres razones más para visitar Roa.

El trazado medieval de sus calles nos dirige a los tiempos en los que Roa de Duero era Real Sitio, unos siglos antes de que fuera entregada como señorío al valido de Enrique IV de Castilla Beltrán de la Cueva. Esas reminiscencias del Medievo se unen a la importancia enológica de la localidad donde se encuentra el Consejo Regulador de la Ribera del Duero. Estos son los dos grandes reclamos turísticos, pero no los únicos. Aquí van tres razones para visitar Roa.

Continuar leyendo “3 razones para visitar Roa de Duero”

10 preguntas frecuentes sobre la cata de vinos

La cata de vinos es una experiencia divertida a la par que didáctica que puedes hacer solo, en pareja o con amigos. Si te surgen dudas antes de apuntarte a una, damos respuesta a las 10 preguntas más frecuentes.

La cata de vinos es una experiencia divertida a la par que didáctica que puedes hacer solo, en pareja o con amigos. Si te surgen dudas antes de apuntarte a una, damos respuesta a las 10 preguntas más frecuentes.

Continuar leyendo “10 preguntas frecuentes sobre la cata de vinos”

5 razones para acompañar los días de verano con vino rosado

Hay parejas estivales que son inseparables, como el buen tiempo y el vino rosado.

El parchís y las fichas, el refresco y el hielo, la playa y el bañador, el nene y el flotador… Hay parejas estivales que son inseparables. A ellas se suma una pareja refrescante, sorprendente y deliciosa: los días de verano y el vino rosado. ¿Qué por qué? Te damos 5 razones.

Continuar leyendo “5 razones para acompañar los días de verano con vino rosado”

Cómo hacer vino rosado: la técnica del sangrado

En la actualidad existen tres formas principales de elaborar rosados: prensado directo, clarete y sangrado. Te hablamos de ellas ahondando en la última, el método a través del cual se elabora Raíz rosado.

Raíz rosado se elabora solo a partir de uva tinta tempranillo

El mito del vino rosado dice que se realiza a partir de la mezcla de vino blanco y tinto. Sin embargo, esta forma de proceder se abandonó hace años.

En la actualidad existen tres formas principales de elaborar rosados. Para entenderlos, hay que partir de la idea de que el mosto es transparente y adquiere su color en la maceración con los hollejos de la uva (la piel y las pepitas), que aportan a la bebida su color, taninos, aromas, sabores, etc.

Continuar leyendo “Cómo hacer vino rosado: la técnica del sangrado”

Qué es la acidez del vino

La acidez es una de las características principales del vino. Está relacionada con los ácidos que componen la bebida, algunos de los cuales provienen de la propia uva y otros que nacen en los procesos de fermentación. Te hablamos de ellos.

La acidez es una de las características principales del vino. Está relacionada con los ácidos que componen la bebida, algunos de los cuales provienen de la propia uva y otros que nacen en los procesos de fermentación.

Continuar leyendo “Qué es la acidez del vino”

Las 10 series aromáticas que debes conocer en una cata de vinos

El vino es una bebida compleja en la que pueden llegar a confluir aromas de distinta índole, provenientes tanto de la propia uva como de las fases de fermentación y maduración. Las series aromáticas nos ayudan a organizar las ideas en la búsqueda de aromas en la cata. Te hablamos de las principales.

A la hora de realizar el análisis olfativo del vino, en ocasiones resulta complejo detectar todos los aromas que desprende. Se trata de una bebida compleja en la que pueden llegar a confluir aromas de distinta índole, provenientes tanto de la propia uva como de las fases de fermentación y maduración.

Las series aromáticas nos ayudan a organizar las ideas en la búsqueda de aromas en la cata. Te hablamos de las principales. Continuar leyendo “Las 10 series aromáticas que debes conocer en una cata de vinos”

5 motivos para hacer enoturismo con amigos

Una escapada divertida con gastronomía y vinos, disfrutando y aprendiendo a la vez. Te contamos por qué el enoturismo es un planazo para hacer con amigos.

Una escapada divertida con gastronomía y vinos, disfrutando y aprendiendo a la vez. Planazo para hacer con amigos. El enoturismo admite viajeros de todo tipo: solos, en pareja, en familia y, por supuesto, con amigos. Te contamos cinco motivos para hacer turismo de vinos con tus amigos.

Continuar leyendo “5 motivos para hacer enoturismo con amigos”

5 platos para maridar con vino rosado

El vino rosado marida con una amplia carta de platos, que oscilan desde los más ligeros, como las ensaladas o los pescados a la plancha, hasta opciones más grasas, como las carnes.

La versatilidad a la hora de encontrar compañero de mesa es una de sus características principales. Por la suavidad que suele caracterizarlo (que varía en función de la opción que se escoja), el vino rosado suele maridar con una amplia carta de platos, que oscilan desde los más ligeros, como las ensaladas o los pescados a la plancha, hasta otras opciones más grasas, como las carnes. Os hablamos de 5 platos con los que maridar el vino rosado.

Leer más